A PATESÄ°
Bir peksimet, bir buçuk bisküvi veya iyi kızarmış bir ekmek dili
mi veya galeta alınız bir yumurtayı 10-15
Dakika kaynatıp lop haline getiriniz kabuğunu soyunuz beyazını atı-
nız ve sarısı ile peksimeti rendenizde veya havanda eziniz. Eğer bu
gereçler bulunmazsa söylenenleri elinizle iyice eziniz. Bu ezilip toz
haline gelince yumurta sarısı ilave ediniz ve bir tabak içinde hep-
sini bir çatal ile tamamen karışıncaya kadar yeniden ezip karıştırınız.
iÅŸte pateniz böyle hazırlanmış olur. KuÅŸlara dağıtılacak bu pa-
teyi, yumurta yeterli derecede nemlendirilmiÅŸtir. Her bir kuÅŸ Ä°çin yarım
çay kaçığı hesap edilir.
Peksimet ve yumurta ile yapılan pateler yaz mevsiminde buz
dolabında 3 gün ve kış mevsıminde de 4 gün saklanabilir.
Yumurtanın bozulmasını önlemek için patenin üstünü AÇIK
tutmak gerektir.
B PATESÄ°
Bir evvelki gibi hazırlanır, fakat yumurta tam olarak yani be
yazı ile sarısı ve iki peksimet parçası (veya bisküvi, yahut galeta)
ile yapılır.
Bu katışığa çok küçük parçalara kesilmiÅŸ bir dilim elma konabilir. Sonra bu maddeler bir tabak içinde çatal ile iyice ezilir. Bu suret-
le hazırlanan besin B patesi olur.
C PATESÄ°
KabuÄŸu soyulmuÅŸ yumurtanın bütünü Ä°le yani beyaz ve ÅŸarısı
ile ve dört bisküvi ile (veya peksimet veya galeta) bir evvelki gibi ha-
zırlanır. Buna çok parçalara ayrılmış bir dilim elma da ilave edilebi
lir. Yine çatal ile bir tabak içinde iyice ezilir. Buna da C patesi denir.
D PATESi
Bir önceki gibi tam bir yumurta ile, fakat yumurtanın kabuÄŸu
soyularak beyazı ve sarısı alınır, iki bisküvi ve bir küçük kaşık Mo-
rina balık yağı veya Adexoline gibi benzerleri ilave edilerek yapılır.
Hepsini birden bir çatal ile tabakta eziniz, fakat buna elma koyma-
yınız. Elma İle balık yağı asla karıştımaz.
E PATESi
Kabuğu soyulmuş tam bir yumurta ile (sarısı ve beyazı birlikte
olarak) yapılır. Buna iki peksimet veya bisküvi ve yarım tablet Calde - C (kalsiyum takviyesi eczanelerden bulunabilir) ilave ediniz.
Yapılışı evvelki pate gibidir. EÄŸer Cal-de-C bulunmazsa kurutulmuÅŸ yumurta kabuÄŸunu veya daha iyisi mürekkep
balığı kemiğini, uygun miktarlarda toz haline getirerek karıştırınız.
KI? PATESi
Patenizi yapmak için daima aynı usule basvurunuz.Kış patesi için dört bisküvi ile kabuklu tam bir yumurta konur ve elmanın dörtte biri
ilave olunur. Haftada bir defa bir tablet Cal - de - C, ertesi hafta bir kaşık Morina balık yağı eklenir. Fakat balık yağı konduğu
zaman elmadan vazgeçilir.ÇiftleÅŸme zamanı yaklaşınca pateye, her ikisini de yani Cal-de-C
İle beraber balık yağını da karıştırınız. Ara sıra bir kaşık ezilmiş kenevir tohumunu da katınız
Patenize karıştırdığınız gerecin iyice ezilmesine ve karışmasına dikkat ediniz. Patenizin serinletici olmakla beraber kuvvetlendirici olmasını da saÄŸlamış olursunuz.Genellikle kuvvetlendirici yemler kanaryalara PEKLÄ°K verir.Bunun Ä°çin pateye daima elma karıstırınız. Elma kanaryaları çok kere yumuÅŸak tutmak suretiyle serinletici vazife görür. Yumurta kabuÄŸu da kuÅŸun muhlaç olduÄŸu kireç maddesini saÄŸladığı için mükemmel bir elemandır.
 Favori olarak ekle (0) |  Bu yazıyı web sayfanızda alıntılayın | Görüntüleme sayısı: 8756 | Yazdýr | E-posta
Sadece kayıtlı kullanıcılar yorum yazabilir.
Lütfen sisteme giriş yapın veya kayıt olun. Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved |
